एक वाणिज्यिक आम को बनाए रखना इष्टतम प्रदर्शन, उत्पाद की गुणवत्ता और मशीन दीर्घायु . सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है
ये मशीनें खाद्य प्रसंस्करण सुविधाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं, जो बीज और छिलके को अलग करते समय आम से गूदे को कुशलता से निकालकर . को अलग करती हैं
क्योंकि वे निरंतर उपयोग के तहत काम करते हैं, विशेष रूप से पीक फलों के मौसम के दौरान, नियमित रखरखाव आवश्यक है . उचित देखभाल न केवल डाउनटाइम को कम करती है, बल्कि खाद्य सुरक्षा मानकों का अनुपालन भी सुनिश्चित करती है और आपके निवेश की रक्षा करती है .}
नीचे एक वाणिज्यिक आम के गले के लिए आवश्यक रखरखाव युक्तियां दी गई हैं, जो बेहतर स्पष्टता के लिए वर्गीकृत हैं और एक व्यापक समझ सुनिश्चित करने के लिए .
दैनिक सफाई और स्वच्छता
खाद्य अवशेष और आम का गूदा जल्दी से वाणिज्यिक आम के गले में बन सकता है, विशेष रूप से उच्च आर्द्रता या चीनी सामग्री वाले क्षेत्रों में, माइक्रोबियल विकास और संदूषण . को इसे रोकने के लिए अग्रणी:
प्रत्येक शिफ्ट . के अंत में हॉपर, छलनी, रोटर, और संग्रह ट्रे जैसे मशीन घटकों को अलग -अलग करें
गूदा अवशेषों को हटाने के लिए गर्म पानी के साथ अच्छी तरह से कुल्ला करें .
सतहों को स्क्रब करने के लिए खाद्य-ग्रेड डिटर्जेंट का उपयोग करें, कोनों, दरारें और मेष फिल्टर पर विशेष ध्यान दें .
. को फिर से तैयार करने से पहले एक अनुमोदित खाद्य-सुरक्षित सैनिटाइज़र के साथ स्वच्छ
चलती भागों का स्नेहन
एक आम के गले में कई चलते हुए भाग होते हैं, जिनमें मोटर्स, गियर्स और बीयरिंग शामिल हैं . घर्षण और निरंतर गति पहनने और ओवरहीटिंग के कारण हो सकता है अगर ठीक से चिकनाई नहीं हुई .
निर्माता के स्नेहन अनुसूची का पालन करें .
केवल खाद्य-ग्रेड स्नेहक का उपयोग करें जहां संदूषण से बचने के लिए लागू होता है .
पहनने के संकेतों की जाँच करें, जैसे कि ऑपरेशन के दौरान स्क्वीकिंग, ओवरहीटिंग, या कंपन .
उचित स्नेहन चिकनी संचालन सुनिश्चित करता है और यांत्रिक घटकों के जीवन का विस्तार करता है .
छलनी और ब्लेड का निरीक्षण
छलनी और ब्लेड (रोटर या बीटर असेंबली) कुशल लुगदी निष्कर्षण के लिए महत्वपूर्ण घटक हैं . ये भाग पहनने और आंसू के अधीन हैं, खासकर जब बड़ी मात्रा में फल . प्रसंस्करण
क्लॉगिंग, जंग, या धातु की थकान . के संकेतों के लिए नियमित रूप से छलनी का निरीक्षण करें
तीखेपन और क्षति के लिए ब्लेड की जाँच करें . सुस्त या चिपके हुए ब्लेड दक्षता कम करें और गूदा अपव्यय बढ़ाएं .
पहनने पर इन घटकों को बदलें, या निर्माता द्वारा अनुशंसित के रूप में .
इसकी उपेक्षा करने से अक्षम पल्पिंग, कम उपज और यहां तक कि मशीन की विफलता . हो सकती है
विद्युत और मोटर रखरखाव
मोटर और विद्युत घटक पेली के पावरहाउस हैं . नियमित चेक प्रमुख विफलताओं को रोक सकते हैं .
ओवरहीटिंग से बचने के लिए संचालन के दौरान मोटर तापमान की निगरानी करें .
सुनिश्चित करें कि बिजली की आपूर्ति और कनेक्शन वोल्टेज आवश्यकताओं के साथ सुरक्षित और आज्ञाकारी हैं .
कार्यक्षमता के लिए समय -समय पर नियंत्रण कक्ष और सेंसर का निरीक्षण करें .
धूल और नमी के संचय को रोकने के लिए स्वच्छ विद्युत आवास और कवर .
विद्युत सुरक्षा और प्रदर्शन सुनिश्चित करने के लिए वर्ष में कम से कम एक बार एक पेशेवर निरीक्षण अनुसूची करें .
भंडारण और ऑफ-सीज़न रखरखाव
यदि आम के गामी का उपयोग मौसमी रूप से किया जाता है, तो ऑफ-सीज़न . के दौरान उचित भंडारण आवश्यक है
अच्छी तरह से साफ और सूखावाणिज्यिक आम के गले मेंमोल्ड, जंग, या संक्षारण से बचने के लिए भंडारण से पहले .
मशीन को धूल-प्रूफ, नमी-प्रतिरोधी कवर . के साथ कवर करें
कमजोर धातु भागों पर एंटी-रस्ट कोटिंग्स लागू करें .
रसायनों और कीटों से दूर एक शांत, शुष्क और अच्छी तरह से हवादार क्षेत्र में स्टोर करें .
यह सुनिश्चित करता है कि पेली
