मीट स्लाइसर को स्लाइसर, डेली स्लाइसर या स्ट्रिप कटर भी कहा जाता है। इलेक्ट्रिक मीट स्लाइसर का उपयोग आमतौर पर कसाई की दुकानों और डेली शॉप में किया जाता है।
हाथ से काटने की तुलना में, यह उपकरण कम प्रयास के साथ मांस, सॉसेज, पनीर और अन्य डेली उत्पादों को सेकंडों में काट सकता है।
अधिकांश मशीनें मोटाई में समायोज्य होती हैं, जो अलग-अलग मोटाई के मांस के टुकड़े काटती हैं। कुछ पुराने मांस स्लाइसर क्रैंक ऑपरेशन का उपयोग करते हैं, जबकि नए मॉडल इलेक्ट्रिक मोटर का उपयोग करते हैं।
आज, आप अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप बाज़ार में विभिन्न प्रकार की मांस काटने वाली मशीनें पा सकते हैं।
यहां तीन प्रकार के स्लाइसर हैं जिन्हें आप पा सकते हैं:
हल्के वजन: इन मशीनों की क्षमता कम होती है और इनका उपयोग मांस या सब्जियों को काटने के लिए किया जा सकता है। इनका उपयोग प्रति दिन एक घंटे से अधिक नहीं किया जाना चाहिए और ये जमे हुए खाद्य पदार्थों को काटने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
मध्यम-वजन: यदि आपको एक ऐसे मांस स्लाइसर की आवश्यकता है जो हल्के वजन वाले स्लाइसर से अधिक शक्तिशाली हो, लेकिन भारी वजन वाले स्लाइसर जितना शक्तिशाली न हो, तो मध्यम{2}}वजन वाला मांस स्लाइसर एक अच्छा विकल्प है।
इन स्लाइसर्स का उपयोग प्रतिदिन कई घंटों तक लगातार किया जा सकता है। यदि आप एक छोटे मांस स्लाइसर में निवेश करना चाह रहे हैं, तो मध्यम वजन का मांस स्लाइसर एक आदर्श विकल्प है।
आप इसका उपयोग पनीर काटने के लिए भी कर सकते हैं, लेकिन प्रत्येक काटने का सत्र 30 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए, या उपयोगकर्ता मैनुअल में दी गई सिफारिशों का पालन करें।
हेवी{0}}लाइन मॉडलों में से अधिकांश-में से-लाइन मॉडल इस श्रेणी में आते हैं। यहां तक कि बड़े रेस्तरां भी इस प्रकार की मशीन का उपयोग करते हैं।
इन मीट स्ट्रिप काटने वाली मशीनों को व्यापक रूप से {{1}लाइन मीट कटर में से शीर्ष -के रूप में मान्यता प्राप्त है। उनके मोटरों को उच्च तीव्रता के उपयोग को झेलने के लिए मजबूती से डिज़ाइन किया गया है, और वे थोड़े अधिक महंगे हैं। इन मशीनों का उपयोग जमे हुए मांस को संसाधित करने के लिए भी किया जा सकता है।
मीट स्ट्रिप काटने की मशीन से मांस कैसे काटें?
भोजन को सुरक्षित रूप से इसमें रखेंमांस स्ट्रिप्स काटने की मशीन.
सबसे पहले, क्लैंपिंग आर्म्स खोलें और काटने के लिए भोजन को फूड ट्रे में रखें। फिर क्लैम्पिंग आर्म्स को बंद कर दें। सुनिश्चित करें कि कटा हुआ मांस ट्रे की सतह पर मजबूती से चिपका हुआ है।
मैं मीट स्ट्रिपर पर वैक्स पेपर की एक परत लगाने की सलाह देता हूं ताकि मांस के टुकड़े अंततः उस पर गिरें। यह स्लाइस को आपस में चिपकने से रोकता है।
स्लाइस की मोटाई को समायोजित करना
मांस के टुकड़ों की मोटाई पूरी तरह आप पर निर्भर है। स्लाइस की मोटाई समायोज्य है। ब्लेड तदनुसार आपके करीब या दूर चला जाएगा। मैं परीक्षण के लिए पहले कुछ नमूने काटने का सुझाव देता हूं।
मीट स्ट्रिपर चालू करें
अब मीट स्ट्रिपर शुरू करने का समय आ गया है। एक बार शुरू होने पर, ब्लेड तेजी से घूमेंगे। सावधान रहें और हर समय सतर्क रहें।
तेजी से काटना
ध्यान दें कि यदि आप व्यावसायिक मीट स्ट्रिपर का उपयोग कर रहे हैं, तो स्लाइडिंग ट्रे को धीरे-धीरे आगे की ओर धकेलें। ब्लेड मांस को काट देंगे और स्लाइस को मशीन के बाईं ओर रख देंगे।
आम तौर पर, इस चरण पर मैन्युअल स्लाइसर को संचालित करना आसान होता है। बस मांस या पनीर को ब्लेड से नीचे की ओर काटें और फिर ऊपर की ओर उठाएं।
मांस स्ट्रिप्स काटने की मशीन बंद कर दें
काटने के बाद, मांस स्ट्रिप्स काटने वाली मशीन को बंद कर दें और उसका प्लग निकाल दें। पोजिशनिंग नॉब को शून्य स्थिति में घुमाना सुनिश्चित करें ताकि ब्लेड मशीन के खिलाफ मजबूती से रहे। मशीन को हिलाते समय तेज ब्लेड से कटने से बचने के लिए इसे याद रखें।