मछली की सफाई और प्रसंस्करण मशीन

मछली सफाई मशीन

मछली प्रसंस्करण में सफाई पहला कदम है। मछली धोने की मशीनों की दो श्रृंखलाएँ हैं: एक में ब्रिसल रोलर्स का उपयोग किया जाता है, जो मछली को साफ करने और स्केल करने के लिए लचीले ब्रिसल रोलर्स के घर्षण के साथ उच्च दबाव वाले पानी के जेट को जोड़ती है; दूसरा बुलबुला धोने का उपयोग करता है, जो मछली की सतह से बलगम या गंदगी को हटाने के लिए बुलबुले के प्रभाव का उपयोग करता है। दोनों मशीन मॉडल प्रति घंटे 1 टन से अधिक का उत्पादन प्राप्त कर सकते हैं और 100 ग्राम से 5000 ग्राम तक मीठे पानी और खारे पानी की मछली के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हैं।

मछली की खाल उतारने की मशीन

यह एक अत्यधिक कुशल और स्वच्छ स्किनिंग मशीन है जिसे मुख्य रूप से विभिन्न प्रकार की मछलियों से त्वचा हटाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसे संचालित करना आसान है और यह मछली के मांस को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और उच्च त्वचा हटाने की दर प्राप्त करता है।
इसके डिज़ाइन में कठिन पहुंच वाले क्षेत्र नहीं हैं और आसानी से जुदा करने की सुविधा मिलती है; परस्पर संदूषण को रोकने के लिए भोजन के सभी संपर्क भागों को आसानी से साफ और स्वच्छ किया जा सकता है। इस मशीन का उपयोग मुख्य रूप से उच्च मूल्यवर्धित मछली त्वचा उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए किया जाता है।

मछली प्रसंस्करण मशीन

यह मछली प्रसंस्करण मशीन एक पूरी तरह से स्वचालित मछली प्रसंस्करण इकाई है जो स्केलिंग और कटिंग (या तो पेट या पीठ के माध्यम से) जैसे कार्यों को जोड़ती है। मछली को फ़ीड इनलेट के माध्यम से सिर से नीचे लादा जाता है।

एक मछली को संसाधित करने में पूरी प्रक्रिया में लगभग सात सेकंड लगते हैं, और मशीन एक उच्च दबाव स्प्रे प्रणाली से सुसज्जित है जो एक साथ मछली को धोती है।

मछली-पीठ काटने की मशीन

मछली की पीठ काटने की मशीन एक कॉम्पैक्ट स्वचालित उपकरण है जिसे विशेष रूप से मछली की पीठ पर चीरा लगाने के लिए डिज़ाइन किया गया है; इसका प्राथमिक कार्य मछली को पीछे से समान रूप से काटना है।

मशीन आमतौर पर 304 स्टेनलेस स्टील से निर्मित होती है; यह कॉम्पैक्ट और संचालित करने में आसान है, और प्रति घंटे 300 से 800 मछलियों का प्रसंस्करण कर सकता है (मछली के आकार के आधार पर)।

मछली का सिर काटने की मशीन

फिश हेड कटर एक कॉम्पैक्ट स्वचालित मशीन है जिसे विशेष रूप से मछली के सिर को अलग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसका प्राथमिक कार्य सिर को शरीर से जल्दी और सफाई से अलग करना है। एक बार जब मछली को फीड हॉपर में रखा जाता है, तो मशीन स्वचालित रूप से शरीर को सुरक्षित कर लेती है और गाइड रेल का उपयोग करके सिर को स्थिति में रख देती है। पूरी प्रक्रिया में केवल 1-2 सेकंड लगते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सिर शरीर से साफ और सटीक रूप से अलग हो जाता है।

मछली काटने की मशीन

फिश स्लाइसर एक स्वचालित स्लाइसिंग मशीन है जिसे विशेष रूप से पूरी मछली या फ़िललेट्स को एक समान और पतले विकर्ण स्लाइस में काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है। बस मछली को फ़ीड हॉपर में डालें, जहां एक क्लैंपिंग तंत्र इसे सुरक्षित रखता है। एक उच्च गति से घूमने वाला गोलाकार ब्लेड फिर मछली को एक समायोज्य कोण (आमतौर पर 15 डिग्री -45 डिग्री) और एक समायोज्य मोटाई (आमतौर पर 1-10 मिमी) पर एक ही पास में तिरछे टुकड़े करता है। पूरी मछली को हड्डियों के साथ संसाधित करते समय, मछली को पहले हड्डी से अलग करना होगा।

मछली डिबोनर

मछली का मांस निकालने वाला यंत्र (जिसे मछली डिबोनिंग मशीन या मछली की हड्डी विभाजक के रूप में भी जाना जाता है) एक स्वचालित उपकरण है जिसे विशेष रूप से शुद्ध मछली का मांस प्राप्त करने के लिए मछली के मांस को हड्डियों और त्वचा से पूरी तरह से अलग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

यह एक ही ऑपरेशन में डिबोनिंग स्किनिंग और मिनसिंग सहित कई प्रक्रियाओं को पूरा करता है, जो 95% से अधिक की हड्डी को अलग करने की दर से मांस के साथ बारीक और एक समान मछली का कीमा तैयार कर सकता है।

मछली ग्रेडिंग मशीन

मछली ग्रेडिंग मशीन एक बुद्धिमान उपकरण है जिसे विशेष रूप से वजन या आकार के आधार पर स्वचालित रूप से मछली को ग्रेड में क्रमबद्ध करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

यह निम्नानुसार संचालित होता है: मछली को एक बेल्ट पर वजन क्षेत्र में ले जाया जाता है, जहां उच्च परिशुद्धता सेंसर बहुत कम समय (आमतौर पर 0.1 से 0.3 सेकंड) में प्रत्येक मछली का वजन पढ़ते हैं। इसके बाद सिस्टम स्वचालित रूप से पूर्व निर्धारित वजन सीमा के अनुसार मछली को उचित ग्रेड आउटलेट च्यूट में निर्देशित करता है। पूरी प्रक्रिया पूरी तरह से स्वचालित है और इसमें किसी मानवीय हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं है।